Aunque la DO Maipo Andes fue recién creada en 2017 desde hace ya algunas décadas los vinos nacidos de uvas cultivadas en Peñalolén, Puente alto, Pirque, Buin y Paine han usado en sus etiquetas el concepto «Alto Maipo» como forma de diferenciarse de aquellos producidos en el curso medio del río. Vale aclarar que el…
Etiqueta: Undurraga
Titillum Blanc de Blancs
Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier conforman el clásico coupage del Champagne y de la gran mayoría de los vinos espumosos. Cuando en este ensamblaje se emplean tan sólo cepas tintas hablaremos de un BlancdeNoir, en tanto cuando se trata únicamente de blancas, incluso más allá de la Chardonnay, nos encontramos frente a un BlancdeBlancs…
Dulce Itata de Undurraga
Los vinos dulces tienen defensores acérrimos y profundos detractores, el caso de los espumosos no es distinto pero en estos se suma el factor del azúcar añadida. Un «vino tranquilo» puede ser dulce al acumular una alta concentración de azúcares al momento de su vendimia que sobreviva al actuar de las levaduras, sin embargo un…
TH Cabernet Franc de Undurraga
Para entender correctamente el Cabernet Franc basta señalar que su cruce con la Sauvignon Blanc permitió siglos atrás el nacimiento del Cabernet Sauvignon que heredó de la variedad tinta su fruta negra y carga tánica mientras de la cepa blanca su acidez y notas herbáceas. De esta forma podríamos también definir al Franc como un…
TH Terroir Hunter Carignan
La historia del Carignan en Chile podría resumirse en un «mirá de quien te burlaste» pues esta variedad que en Francia y España es solo utilizada como componente menor en los ensamblajes mediterráneos donde Garnacha y Syrah son los verdaderos protagonistas, fuera introducida en Chile tras el terremoto de 1939 para ayudar a recuperar la…
TH Terroir Hunter Carmenere 2017
TH Terroir Hunter de Undurraga suele buscar la mejor expresión de las variedades de su etiqueta en más de un origen y es así como en su colección encontramos Cabernet Sauvignon del Maipo y Cauquenes, Syrah de Leyda y Limarí, Pinot Noir de Leyda y Malleco, y Sauvignon Blanc de Casablanca, Limari y Lo Abarca,…
Undurraga TH Terroir Hunter Syrah Leyda 2017
El muy interesante proyecto Terroir Hunter, iniciado en 2007 por Viña Undurraga de la mano del enólogo Rafael Urrejola busca poner en valor, como su nombre lo indica, el valor del terroir por sobre ser tan sólo un mero catálogo de cepas, por lo mismo algunas variedades se presentan con más de un origen a…
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