Chile y Nueva Zelanda tienen al Sauvignon Blanc como uno de sus emblemas vitivinícolas. Favorecidos por los fríos vientos del Pacífico ambos países han encontrado en los valles costeros el frescor requerido por la variedad para mostrar un perfil parecido al de los célebres Sancerre y Poully-Fumé del Loira francés. Estos pueblos del curso medio…
Etiqueta: Uco
Catena Appellation Paraje Altamira Malbec
Un par de décadas atrás los productores de vino argentino establecieron como estrategia posicionar el nombre de Mendoza como región vitivinícola. Más allá de la calidad o el origen específico de cada vino su etiqueta solo hacía referencia a la provincia argentina que no tardó en convertirse en una de las más conocidas del mundo….
Salentein Cuvée Excepcionelle Brut
Un clima frío que permita conservar una acidez chispeante es la clave detrás de un buen espumante. En este sentido y para que nos hagamos una idea si extrapolamos a nuestro hemisferio los terroirs de las más afamadas burbujas europeas Champagne estaría ubicada en la latitud de Punta Arenas, Veneto, hogar del Prosecco, en Coyhaique…
Familia Falasco Hermandad Chardonnay
La Chardonnay es bien llamada la «uva del enólogo» porque ofrece a este, más que cualquier otra, un amplio abanico de opciones a la hora de definir su perfil. Los suelos ricos en carbonato de calcio aportarán notas minerales y salinas, el uso de conversión maloláctica añadirá crema agria, mantequilla y piel de parmesano, la…
Doña Paula Altitude Series 1100 Red
La altitud y su actuar como regulador térmico es sin duda una de los elementos más incidentes en la producción de vino de calidad alrededor del mundo, como el caso de los Syrah de Barossa (400 msnm promedio), Cabernet Sauvignon del Maipo (600 msnm) y Tinto Fino de la Ribera del Duero (800 msnm). Considerando…
Casa Boher Extra Brut
Prestigiosas casa europeas dedicadas a la producción de espumantes, entre estas Chandon y Mumm, han establecido en Mendoza sus cuarteles para el Hemisferio Sur, terroir que si bien no es Champagne o la Bourgogne entrega los mejores resultados en esta región del mundo gracias a los fríos vientos andinos. Cabe precisar que la Cordillera de…
mesaycava.com 