Al iniciarme como amante del vino solía preguntarme ¿qué tiene de especial el Riesling para que muchos lo consideren el mejor blanco del mundo? Al darle una primera mirada se encuentran los aromas frutales típicos de las variedades de clima frío (fruta blanca, verde y cítricos), su acidez es punzante sin duda pero también lo…
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Casa Silva Lago Ranco Riesling
Sin lugar a dudas el cambio climático ha cambiado las fronteras del vino. En el hemisferio norte Willamette amenaza la supremacía de Napa en norteamérica y las burbujas británicas, hace pocos años improbables, se alzan como la futura cima de los vinos espumosos al punto que las grandes casas de Champagne han comprado grandes extensiones…
Casas del Bosque Botanic Series Riesling
Existe la creencia de que el Riesling es una variedad siempre destinada a prolongada guarda cuyos vinos no vale la pena descorchar antes de una década y aunque ciertamente algunos de sus ejemplares pueden evolucionar durante medio incluso en Alemania o Alsacia estos constituyen la excepción más que la regla pues necesariamente provienen de viñedos…
Karl Pfaffmann Silberberg Trocken
Uno de los grandes desafíos del vino en Alemania está en alcanzar su correcta madurez dado su frio clima. Aquellas uvas que logren este cometido darán origen a los selectos Prädikatswein, que a su vez se dividen en seis subcategorías de acuerdo a su concentración de dulzor; bajo estos encontramos los Qualitätswein o QbA, procedentes…
Casa Marín Cartagena Riesling 2018
Sin el menor lugar a dudas Mariluz Marín marca un antes y un después en la industria del vino en Chile. Primero por ser la primera mujer en dirigir su propia bodega, después por mover los límites cultivando en el costado mismo de la costa del Pacífico, luego por cambiar las lógicas de valoración del…
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