Años atrás una escapada a la costa era sinónimo de olas y surf, hoy día se ve más como una quieta caminata al atardecer; si se trata de montaña no había nada más adrenalínico que descender un gélido y torrentoso río en rafting, hoy prefiero las quietas aguas de una terma; en su momento solo…
Etiqueta: Pinot Noir
Grand Vin Le Pinot Noir – Casablanca borgoñesa
«A la Cabernet Sauvignon la hizo dios, y a la Pinot Noir la hizo el diablo…» Con esta frase el enólogo estadounidense André Tchelistcheff graficó las complejidades en la producción de vinos de calidad con una y otra cepa. Mientra la Cabernet Sauvignon se adapta a casi todos los terroir y suele sobrellevar sin grandes…
Cuvee Alexandre Pinot Noir – Recomenzar
La colonización europea de América es vista por algunos como la gesta de incansables aventureros en busca de gloria y por otros como una invasión motivada únicamente por una depredadora ambición, y lo cierto es que ambas razones estuvieron presentes por igual en quienes lideraron los procesos de descubrimiento, conquista y colonia, sin embargo para…
Amayna de Garcés Silva – Pinot Noir a medida
En algunos lugares de Chile la vid pareciera existir desde el principio de los tiempos, aunque lo cierto es que fue traída por los conquistadores hispanos hace «tan sólo» cuatrocientos años. Así ocurre en el secano maulino donde la vitis vinifera crece, como la enredadera que es, trepando añosos robles rodeada de moras, fresas y…
Bourgogne Pinot Noir Louis Latour – un primer atisbo a la Borgoña
Borgoña es sin duda uno de los emblemas de la vitinicultura gala y referente a nivel mundial. Aunque produce tan sólo el 5% de los vinos etiquetados en Francia congrega la tercera parte de las AOCs reguladas en dicho país por lo que entender el mapa de los mostos borgoñeses a ratos resulta complejo, sin…
Costa Pinot Noir de Koyle – Colchagua con apellido
Los indios nativos que habitaban el centro sur de Chile fueron conocidos por los españoles como Araucanos, por provenir del territorio de Arauco, o Mapuche (gente de la tierra), el nombre con el que estos se llamaban a si mismos genéricamente. Sin embargo estos primero habitantes del territorio se diferenciaban entre sí reconociéndose algunos como…
Fósiles – Pinot Noir con vista al mar
Durante siglos la principal amenaza para bodegas y viñedos fueron las habituales guerras en Europa, con casi cotidianos ejércitos arrasando y saqueando todo a su paso, además del fantasma de las pestes, como la filoxera que casi extinguió la actividad vitivinícola a fines del siglo XIX. Tras el fin de la Segunda Guerra Mundial la…
Outer Limits Pinot Noir – Limite costero
Aurelio Montes tanto en su rol de fundador como de enólogo de la viña que lleva su apellido es un personaje que siempre se ha movido por los límites exteriores de lo que se supone está permitido hacer. En su historia se cuenta haber sido el primero en cultivar en laderas de más de 45ª,…
P.S. García Sofía Pinot Noir 2017
Quince años atrás la pareja formada por Felipe Reyes y Connie Schwaderer revolucionó el señorial mundo del vino en Chile con una propuesta nacida desde el enólogo y no, como solía ocurrir, del dueño del viñedo, introduciendo el concepto de los «vinos de autor» a la escena nacional. Hoy día botellas con la extinta etiqueta…
mesaycava.com 