Por definición un «Valle» es una depresión entre montañas que conforma una cuenca hidrográfica, sin embargo en términos vitivinícolas el concepto resulta bastante más amplio e incluso inexacto. Un buen ejemplo es el célebre Valle de Uco al sudoeste de Mendoza que en realidad es una red de parajes en el pie andino del volcán…
Etiqueta: Mezcla Bordelesa
Montelig 2012 Von Siebethal
Un Grand Cru en Francia, Pago en España o Classico en Italia, hace referencia a un viñedo largamente reconocido por producir mostos de una calidad sobresaliente, gracias a su clima, composición de su suelo, inclinación y orientación. Sobra decir que con más de mil años de actividad vitivinícola en el viejo continente la totalidad de…
Familia 2010 De Martino
La «Familia» es uno de los conceptos más usados, y en ocasiones manoseados, en la industria del vino a nivel mundial. Aunque en la actualidad buena parte de las grandes bodegas sean sociedades anónimas controladas por grupos de inversión que poco o nada tienen que ver con la casa fundadora, a todos les agrada mostrar…
EPU Almaviva 2016
La historia del vino chileno se inicia con la misma llegada de los conquistadores hispanos, se renueva y potencia a mediados del siglo XIX con el arribo de las cepas bordalesas y alcanza su consagración en las últimas décadas del siglo pasado con el surgimiento de los grandes íconos nacionales. Dentro de esta camada de…
Espíritu de Apalta 2016 de Neyén
Al igual que los políticos que deben declarar eventuales conflictos de interés antes de pronunciarse sobre un tema, debo señalar que este vino, y en particular esta añada, acarician profundamente mi emotividad pués fue en una visita a Neyén, que incluyó una cata vertical de varias añadas y un picnic entre sus centenarios viñedos, la…
Château Grand Village Bordeaux
La mayoría de los grandes referentes vitivinícolas a nivel mundial son bodegas de origen familiar que se sustentan en un legado transmitido, en algunos casos durante siglos, de padres a hijos. Lo anterior sin duda conlleva en tremendo desafío para las nuevas generaciones al obligarse a mantener centenarias tradiciones pero sin renunciar a imprimir un…
Marqués de Casa Concha Etiqueta Negra
El concepto «Black Label» nace en el mundo del whisky, específicamente de la mano de Jhonnie Walker, como símbolo de una calidad superior dado los doce de años de guarda de estos licores versus los tradicionales seis de la gran mayoría. Este emblema también ha penetrado en la industria vitivinícola y aunque su uso no…
Caballo Loco Grand Cru Apalta
Apalta es uno de los tantos subvalle que conforman la región vitivinícola de Colchagua, ubicado en el margen norte del río Tinguiririca y protegido por una suerte de herradura formada por las estribaciones orientales de la Cordillera de la Costa que crean en su interior un microclima que ha ayudado a producir algunos de los…
Potro de Piedra Family Reserve
El blend Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc es una tradicional mezcla bordalesa usada en los vinos del costado izquierdo de la Gironda tales como Médoc o Pauillac. El objetivo es controlar la intensa acidez del CS potenciando su presencia frutal y sin disminuir su carga tánica, como ocurre al emplear Merlot. Pero vale señalar que…
Neyén Espíritu de Apalta
La mezcla entre Cabernet Sauvignon y Carmenere es uno de los sellos de la enología nacional donde la primera fortalece los taninos y levanta la acidez de la segunda, y a la inversa el Carmenere suaviza la carga tánica y modera los ácidos del Cabernet. Por lo mismo los ensamblajes 50 y 50% resultan poco…
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