Salentein Cuvée Excepcionelle Brut

Un clima frío que permita conservar una acidez chispeante es la clave detrás de un buen espumante. En este sentido y para que nos hagamos una idea si extrapolamos a nuestro hemisferio los terroirs de las más afamadas burbujas europeas Champagne estaría ubicada en la latitud de Punta Arenas, Veneto, hogar del Prosecco, en Coyhaique…

Familia Falasco Hermandad Chardonnay

La Chardonnay es bien llamada la «uva del enólogo» porque ofrece a este, más que cualquier otra, un amplio abanico de opciones a la hora de definir su perfil. Los suelos ricos en carbonato de calcio aportarán notas minerales y salinas, el uso de conversión maloláctica añadirá crema agria, mantequilla y piel de parmesano, la…

Selección de Bodega Malbec 2016 de Doña Paula

Para muchos vinófilos el maridaje es un «arte» que como toda expresión artística se nutre de talento. técnica, práctica e intuición y aunque muchos tratados traten de objetivarlo lo cierto es que su correcta aplicación es un asunto absolutamente subjetivo que variará según nuestros gustos, vivencias y cultura. ¿Cuál es el mejor vino para acompañar…

Luigi Bosca Single Vineyard DOC – De Sangre Malbec

La DOC Luján de Cuyo es una de las más serias iniciativas en busca de contar con una Denominación de Origen Controlada al estilo de las apelaciones europeas que rigen la vinificación en su totalidad y no actúan tan sólo como una mera Indicación Geográfica como es habitual en Nuevo Mundo y en particular en…

Doña Paula Altitude Series 1100 Red

La altitud y su actuar como regulador térmico es sin duda una de los elementos más incidentes en la producción de vino de calidad alrededor del mundo, como el caso de los Syrah de Barossa (400 msnm promedio), Cabernet Sauvignon del Maipo (600 msnm) y Tinto Fino de la Ribera del Duero (800 msnm). Considerando…

Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon

Aunque el Cabernet Sauvignon ha sido relegado a un lugar secundario dentro de los vinos argentinos no deja de contar con condiciones únicas y distintivas. Y es que comparado con aquellos que crecen en Bordeaux, Catalunya, Stellenbosch, Calistoga o el Maipo, ninguno de ellos es cultivado a tanta distancia del océano ni a similar altitud…

Casa Boher Extra Brut

Prestigiosas casa europeas dedicadas a la producción de espumantes, entre estas Chandon y Mumm, han establecido en Mendoza sus cuarteles para el Hemisferio Sur, terroir que si bien no es Champagne o la Bourgogne entrega los mejores resultados en esta región del mundo gracias a los fríos vientos andinos. Cabe precisar que la Cordillera de…

Selección de Bodega Malbec Gualtallary

Décadas atrás Nicolás Catena, nombre consular en la vitinicultura argentina, decidió explorar el cultivo de Malbec en los altos valles cordilleranos de Tupungato, específicamente en una antigua hacienda llamada Gualtallary. El resultado fueron vinos igualmente intensos pero mucho más frescos y ligeros que los gruesos mostos de Luján de Cuyo. Actualmente buena parte de las…

Luigi Bosca Malbec 2017

Un copa de Malbec junto a un jugoso trozo de bife asado al fuego constituyen sin duda una pareja perfecto y la propuesta enológica para este vino de los Arizú, bodega detrás de las etiquetas Luigi Bosca y Finca La Linda, honra este matrimonio con un vino que no está pensado para guardar en cava…