Selección de Bodega Malbec 2016 de Doña Paula

Para muchos vinófilos el maridaje es un “arte” que como toda expresión artística se nutre de talento. técnica, práctica e intuición y aunque muchos tratados traten de objetivarlo lo cierto es que su correcta aplicación es un asunto absolutamente subjetivo que variará según nuestros gustos, vivencias y cultura. ¿Cuál es el mejor vino para acompañar…

Single Vineyard de Luigi Bosca – bebiendo el Terroir

Gualtallary, con sus viñedos sobre los 1.500 msnm y gracias al trabajo de Nicolás Catena entre otros, es hoy el terroir estrella del vino argentino. Antes del descubrimiento de este enclave a los pies del volcán Tupungato todas las miradas se posaban en el valle de Uco con sus asoleadas plantaciones a 1.200 msnm en…

1865 Selected Vineyard – Malbec maulino

Los orígenes del Malbec se encuentran en Cahors, doscientos kilómetros al sureste de Bordeaux, donde la uva bajo el nombre de Cot Noir es cultivada desde la época de los romanos. Los vinos de la región gozaron de amplia fama durante la Edad Media por ser los favoritos de los monarcas ingleses pertenecientes a la…

Selección de Bodega – Las alturas de Gualtallary

La década del ’90 resulta un momento trascendente en la historia del vino en Los Andes. Por una parte, al oeste de la cordillera, Pablo Morandé inicia el cultivo de variedades blancas en Casablanca descubriendo el inmenso potencial de los valles frío costeros. Mientras en el flanco oriental Nicolás Catena se aventura en la exploración…

Loma Larga – Malbec junto al Pacífico

Señalar al Malbec como la cepa emblema del vino en Argentina resulta un perogrullo. Basta con consignar que a nivel mundial tres de cada cuatro botellas del varietal proceden de la tierra del tango. Sin embargo lo que es menos conocido es que las uvas que hoy dominan las alturas cuyanas, aunque con raíz en…

Luigi Bosca – Malbec hecho a medida

“Si crecen juntos, van juntos…“ La anterior es una de las frases más utilizadas a la hora de recomendar un maridaje y refiere a que el vino extraído de las uvas de un determinado suelo armoniza a la perfección con la carne y quesos extraídos de los animales que pastan el mismo suelo. Como ejemplo…