Amayna Chardonnay – Chablis austral

A pesar de su masiva presencia en supermercados, la consolidación del Chardonnay en los terroirs nacionales no ha sido fácil. Casablanca primero, Limarí después y Malleco en los últimos años han intentado apropiarse del título del Chablis austral, pero lo cierto es que más allá de algunos ejemplares destacados, como Quebrada Seca, Grand Vin o…

Amayna de Garcés Silva – Pinot Noir a medida

En algunos lugares de Chile la vid pareciera existir desde el principio de los tiempos, aunque lo cierto es que fue traída por los conquistadores hispanos hace «tan sólo» cuatrocientos años. Así ocurre en el secano maulino donde la vitis vinifera crece, como la enredadera que es, trepando añosos robles rodeada de moras, fresas y…

Titillum Blanc de Blancs Champenoize Extra Brut N/V

La revisión de este excelente vino espumoso de Undurraga es una excelente ocasión para revisar y recordar la valiosa información que estos brebajes nos entregan en sus etiquetas. Comencemos por recordar que un espumoso es un mosto sometido a un doble proceso de fermentación. En el primero se obtiene un vino similar a cualquier otro…

Fósiles – Pinot Noir con vista al mar

Durante siglos la principal amenaza para bodegas y viñedos fueron las habituales guerras en Europa, con casi cotidianos ejércitos arrasando y saqueando todo a su paso, además del fantasma de las pestes, como la filoxera que casi extinguió la actividad vitivinícola a fines del siglo XIX. Tras el fin de la Segunda Guerra Mundial la…

Undurraga TH Terroir Hunter Syrah Leyda 2017

El muy interesante proyecto Terroir Hunter, iniciado en 2007 por Viña Undurraga de la mano del enólogo Rafael Urrejola busca poner en valor, como su nombre lo indica, el valor del terroir por sobre ser tan sólo un mero catálogo de cepas, por lo mismo algunas variedades se presentan con más de un origen a…