Quijada Semillón – El valor de la identidad

Los actuales Wine Lovers nacionales suelen sorprenderse al saber que en alguna época Moscatel y Semillón fueron las cepas blancas más consumidas en Chile, hoy difíciles de encontrar en los anaqueles dominados por Sauvignon Blanc y Chardonnay. La Moscatel arribó hace casi quinientos años de la mano de los conquistadores hispanos junto a la variedad…

Gran Terroir Angostura – Merlot ahora frutal

Hasta hace algunas décadas la propuesta de los vinos tintos eran relativamente sencilla: se usaban para acompañar carnes rojas o lisa y llanamente embriagarse; en ambos casos la cantidad de madera presente no representaba mayor problema. Sin embargo de un tiempo a esta parte una serie de factores han puesto en cuestionamiento el uso, y…

Le Rosé de Lapostolle – la cara sutil de Colchagua

Es común suponer que un vino Rosado proviene de uvas del mismo color, sin embargo en lo que refiere a cepas estas se dividen tan solo en tintas y blancas, y el rosado pálido de estos vinos se debe en exclusiva al método de vinificación empleado al punto de poder ser producido incluso de la…

Coyam -Al compás de la tierra

Toda actividad agrícola, y entre ellas obviamente la viticultura, está profundamente ligada a os ciclos de la naturaleza. En base a profunda observación y experiencia se descubrió la conveniencia de cosechar en días de Luna Llena, cuando la atracción gravitatoria concentra la sabia y sus nutrientes en la parte alto de plantas y árboles; que…

Fervor Brut – burbujas colchaguinas

Hasta fines de los ’80 toda ocasión especial en la mayoría de los hogares chilenos era celebrada con un brindis de «Champaña», castellanización popular del Champagne. Pero no se confunda, no es que el espumante galo abundara por estas tierras o que alguna bonanza económica (absolutamente inexistente para la época por cierto) permitiera adquirirlo en…

Toro de Piedra Gran Reserva – CS Colchaguino

Chile cuenta con muy buenos vinos sin lugar a dudas, pero solo uno de ellos puede ser considerado de categoría mundial y este es el Cabernet Sauvignon oriundo del Maipo. Exquisito mosto mezcla de frutos rojos y negros, cuerpo recio, taninos cargados de mentol eucalipto y que con la guarda adecuada puede envejecer varias décadas…