Grey Glaciar Merlot de Ventisquero – Años a favor

Para muchos iniciados en el mundo del vino resulta llamativa la “obsesión” de aquellos más avezados por las añadas y probablemente todos nos preguntamos si la búsqueda de una cosecha específica tiene que ver realmente con una cuestión de calidad o es tan solo una suerte de esnobismo vinófilo. Las añadas o cosechas reflejan las…

MW Carmenere – Hecho a mano

¿El vino nace en la parra o en la bodega? ¿Es fruto del actuar de la naturaleza o de la mano del hombre? ¿Su artífice es el agricultor o el enólogo? Preguntas de filosofía enofílica tan interesantes como al final intrascendentes porque el vino, al igual que en una carrera de relevos, depende por igual…

Grey Glacier Syrah – lejos del oleaje

El devenir cotidiano en Chile está marcada por sus dos principales hitos geográficos: la Cordillera de Los Andes al oriente y el Océano Pacífico al oeste. De esta forma los chilenos se dividen entre aquellos que cada tarde ven como las nevadas cumbres andinas se pintan de tonos rosáceos y los que a diario pueden…

Grand Cru Apalta – Terroir privilegiado

Junto con dar una mirada a este exquisito ensamblaje Cabernet Sauvignon y Carmenere perteneciente a la familia Caballo Loco de Viña Valdivieso aprovecharemos de tratar de explicar el término Gran Cru, ampliamente utilizado en el mundo del vino. En el año 1855 el emperador Napoleón III encargó una clasificación de los vinos de Burdeos a…

Costa Pinot Noir de Koyle – Colchagua con apellido

Los indios nativos que habitaban el centro sur de Chile fueron conocidos por los españoles como Araucanos, por provenir del territorio de Arauco, o Mapuche (gente de la tierra), el nombre con el que estos se llamaban a si mismos genéricamente. Sin embargo estos primero habitantes del territorio se diferenciaban entre sí reconociéndose algunos como…

Quijada Semillón – El valor de la identidad

Los actuales Wine Lovers nacionales suelen sorprenderse al saber que en alguna época Moscatel y Semillón fueron las cepas blancas más consumidas en Chile, hoy difíciles de encontrar en los anaqueles dominados por Sauvignon Blanc y Chardonnay. La Moscatel arribó hace casi quinientos años de la mano de los conquistadores hispanos junto a la variedad…

Gran Terroir Angostura – Merlot ahora frutal

Hasta hace algunas décadas la propuesta de los vinos tintos eran relativamente sencilla: se usaban para acompañar carnes rojas o lisa y llanamente embriagarse; en ambos casos la cantidad de madera presente no representaba mayor problema. Sin embargo de un tiempo a esta parte una serie de factores han puesto en cuestionamiento el uso, y…

Le Rosé de Lapostolle – la cara sutil de Colchagua

Es común suponer que un vino Rosado proviene de uvas del mismo color, sin embargo en lo que refiere a cepas estas se dividen tan solo en tintas y blancas, y el rosado pálido de estos vinos se debe en exclusiva al método de vinificación empleado al punto de poder ser producido incluso de la…

Coyam -Al compás de la tierra

Toda actividad agrícola, y entre ellas obviamente la viticultura, está profundamente ligada a os ciclos de la naturaleza. En base a profunda observación y experiencia se descubrió la conveniencia de cosechar en días de Luna Llena, cuando la atracción gravitatoria concentra la sabia y sus nutrientes en la parte alto de plantas y árboles; que…

Fervor Brut – burbujas colchaguinas

Hasta fines de los ’80 toda ocasión especial en la mayoría de los hogares chilenos era celebrada con un brindis de “Champaña”, castellanización popular del Champagne. Pero no se confunda, no es que el espumante galo abundara por estas tierras o que alguna bonanza económica (absolutamente inexistente para la época por cierto) permitiera adquirirlo en…