Lomo Saltado – Sincretismo Culinario

Al dar una mirada a cualquier ranking que señale los mejores restaurantes del mundo siempre encontraremos en posiciones destacadas a quienes se dedican a la fusión de Oriente y Occidente. Nombres como los de Tim Raue, Adeline Grattard, Mutsuharu Tsumura o Benjamin Nast se han hecho célebres por adaptar el sabor de Oriente a las…