El terroir de Los Lingues, en el pie cordillerano de Colchagua, cuenta como regulador térmico con los fríos vientos que desde el Glaciar Universidad descienden por el cañón del río Tinguiririca, pero esta gélida ventolera en algunas añadas resulta un arma de doble filo dificultando la correcta maduración de cepas de lento proceso como el…
Etiqueta: Cava
Codorníu Anna Blanc de Blancs Brut
El Cava es la respuesta española al Champagne francés, hecho también mediante segunda fermentación en botella pero producido en base a cepas tradicionales, en especial de Catalunya, principalmente Macabeo, Parellada y Xarel-lo. Los inicios de Codorníu datan de 1551, convirtiéndose así en la bodega más antigua de España aún en operaciones. Hacia 1659 todos los…
Brut Reserva Segura Viudas
Cava es la Denominación de Origen de los vinos espumosos hechos vía Método Tradicional en España surgida en 1972 luego que los productores franceses protegieran el uso del nombre Champagne a nivel europeo. A diferencia de las clásicas burbujas galas, hechas en base a Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, en la Cava española se…
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