Terrunyo Carmenere – Expresión de Terroir

Días atrás encontré en una góndola de supermercado cierto vino “Carmenere Single Vineyard DO Valle Central”. El concepto Single Vineyard se supones hace referencia a uvas cultivadas en un único viñedo y por su parte la DO Valle Central implica que el mosto del vino en cuestión se produjo con uvas extraídas entre los valles…

Presumido de Casa Bauza – Maipo Norte

En más e una ocasión hemos comentado que la determinación de las Denominaciones de Origen en Chile se basa en principios administrativos por sobre de criterios geográficos y menos aún vitivinícolas, y pueden ser más fácilmente explicados por un experto en administración pública que por un enólogo. En términos simples las zonas vitivinícolas se dividen…

Micas de Tabalí – Carmenere en su día

Hace tan solo unos días, el pasado 24 de Noviembre, se celebró el día del Carmenere que conmemora los veintiséis años del redescubrimiento de la cepa, y aunque la historia al respecto es conocida, incluso la hemos comentado más de una vez en este sitio, en estas fechas nunca está de más recordarla. A mediados…

Black Label de Casillero del Diablo – aún hay Leyenda ciudadanos

Casillero del Diablo es por lejos la marca de vino chileno con mayor presencia global y ha ayudado a posicionar a su matriz Cocha y Toro como una de las diez principales bodegas a nivel mundial. El éxito de de la marca, además de auspiciar a equipos de futból como Manchester United, se basa en…

1865 Carmenere – Atento al Maule

Madurez o acidez es una de las dicotomías del vino y en especial de una cepa que tiene ciertos problemas con ambas como es el caso del Carmenere. La madurez es vital para asegurar la concentración de azúcar en la uva, materia prima sobre la que actuarán las levaduras en la producción de alcohol y…

Winemaker’s Black – cuidando la historia

Don Beto no era ingeniero agrónomo, no estudió enología y de seguro a inicios de la primavera de 1994 nunca había escuchado hablar de un ampelógrafo; pero poseía un vasto conocimiento de parras, vides y uvas luego de trabajar toda una vida en las centenarias plantaciones que Viña Carmen posee en Alto Jahuel. Viña Carmen,…