Aquello de que nadie es profeta en su tierra versa a la perfección para la Cabernet Franc quizás la más tradicional de las variedades bordelesas pero que en su tierra natal no pasa de ser usado para moderar la acidez del Cabernet Sauvignon del Médoc o robustecer los taninos del Merlot en Saint Emilion, sin…
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Bernard Baudry Chinon Les Granges
La región vitivinícola del Loira, marcada por la presencia de sus magníficos castillos, es con justicia apodada «el Jardín de Francia» por la belleza de sus paisajes. Los minerales Sauvignon Blanc de Sancerre y Poully-Fumé en las cercanías de Orleans, la elegancia de los Chenin Blanc de Vouvray y Montlouis en el curso medio del…
TH Cabernet Franc de Undurraga
Para entender correctamente el Cabernet Franc basta señalar que su cruce con la Sauvignon Blanc permitió siglos atrás el nacimiento del Cabernet Sauvignon que heredó de la variedad tinta su fruta negra y carga tánica mientras de la cepa blanca su acidez y notas herbáceas. De esta forma podríamos también definir al Franc como un…
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