Millesime Brut de Miolo – Las burbujas del Brasil

Cuando hablamos de vinos sudamericanos obviamente los grandes referentes son Argentina y Chile, ubicados entre los diez principales productores del orbe y con mostos cuya calidad es premiada por consumidores y especialistas en todo el mundo; sin embargo es importante precisar que no son los únicos actores. Desde hace un par de décadas Uruguay, con…

Blanc de Noir honesto y campesino

Antes de revisar un vino espumoso como el Brut Blanc de Noir de Schwaderer Wines, debemos entender como funcionan las burbujas y que significa la enorme cantidad de información que nos entrega cada una de sus etiquetas. Azúcar y levaduras son indispensables en el proceso de fermentación del vino. Las levaduras se reproducen alimentándose de…

Brut Reserva Segura Viudas – Burbujas catalanas

Aunque el Champagne, en rigor vino espumoso, se dio a conocer en la segunda mitad del siglo XVII luego que el monje benedictino Pierre Pérignon desarrollará la segunda fermentación en botella, durante casi doscientos años las burbujas se mantuvieron como un privilegio de las cortes europeas quienes importaban el brebaje desde Francia. Recién a fines…

Fervor Brut – burbujas colchaguinas

Hasta fines de los ’80 toda ocasión especial en la mayoría de los hogares chilenos era celebrada con un brindis de “Champaña”, castellanización popular del Champagne. Pero no se confunda, no es que el espumante galo abundara por estas tierras o que alguna bonanza económica (absolutamente inexistente para la época por cierto) permitiera adquirirlo en…

Brut Rosé de Veuve du Verney – Auténtico Charmat

Aunque aún dista de ser una industria paritaria, en el actual mundo del vino la mujer juega un rol cada vez más determinante no solo desde la enología sino también desde la dirección de compañías que definen el rumbo de la actividad como los casos de Laura Catena, reconocida como la principal embajadora del Malbec…