Miolo Millésime Brut 2012

Las condiciones climáticas que permiten la producción de vinos espumosos de alta calidad no son una necesaria constante año tras año y tratándose como es habitual de un coupage Chardonnay y Pinot Noir resulta aún más complejo que ambas variedades coincidan en alcanzar un nivel similar en una misma cosecha. Es por esto que los…

Cuvée Excepcionelle Brut – Salentein

En materia de grandes vinos mendocinos el valle de Uco es una suerte de punto intermedio, no tan sólo geográfico, entre la clásica intensidad de Luján de Cuyo, y el fresco y moderno perfil de Gualtallary. Uco suele ser sinónimo de Malbec, pero gracias al frío de las alturas andinas en la actualidad sus Chardonnay…

Millesime Brut de Miolo – Las burbujas del Brasil

Cuando hablamos de vinos sudamericanos obviamente los grandes referentes son Argentina y Chile, ubicados entre los diez principales productores del orbe y con mostos cuya calidad es premiada por consumidores y especialistas en todo el mundo; sin embargo es importante precisar que no son los únicos actores. Desde hace un par de décadas Uruguay, con…

Blanc de Noir honesto y campesino

Antes de revisar un vino espumoso como el Brut Blanc de Noir de Schwaderer Wines, debemos entender como funcionan las burbujas y que significa la enorme cantidad de información que nos entrega cada una de sus etiquetas. Azúcar y levaduras son indispensables en el proceso de fermentación del vino. Las levaduras se reproducen alimentándose de…

Brut Reserva Segura Viudas – Burbujas catalanas

Aunque el Champagne, en rigor vino espumoso, se dio a conocer en la segunda mitad del siglo XVII luego que el monje benedictino Pierre Pérignon desarrollará la segunda fermentación en botella, durante casi doscientos años las burbujas se mantuvieron como un privilegio de las cortes europeas quienes importaban el brebaje desde Francia. Recién a fines…

Casa Silva Fervor Brut

El Champagne es justamente reconocido como el mejor vino espumoso no por mero reconocimiento a ser el lugar donde se descubrió como embotellar sus burbujas sino más bien por su clima particularmente fresco que permite alcanzar la perfecta cuota de acidez vital para este estilo de vinos. De hecho los efectos del calentamiento global han…

Veuve du Vernay Brut Rosé

Dom Perignon inventó el Champagne pero fue Madame Veuve Clicquot quien los transformó en una bebida de reyes y se seguro buscando asociarse el prestigioso nombre de esta mujer es que las «viudas» (Veuve en francés) abundan en las etiquetas de vinos espumosos del viejo continente. Veuve du Vernay es la marca elegida por la…