Tikka Masala – Sabor indio… o británico?

El Pollo Tikka Masala es sin ninguna duda el plato de sabor indio más popularizado en todo el mundo pero a la vez casi un desconocido en la India. Esta aparente paradoja se explica porque lejos de ser una ancestral preparación habitual en las cocinerías de Delhi o Calcuta, se trata de la modificación de…

Fish and Chips – London Crispy

A la hora de mencionar el mayor símbolo cultural de Inglaterra seguramente pensamos en la Reina, el Fútbol o The Beatles; pero según un estudio divulgado por el periódico The Independent en 2010 los ingleses, y sobre todo londinenses, no dudan en mencionar como su principal icono nada menos que al “Fish & Chips”. Este…