Chablis es la región más septentrional y por consiguiente más fría de la Bourgogne, cuyos vinos se caracterizan por su marcado frescor, alta acidez, intensas notas de fruta verde y dejo mineral. Para mantener este perfil sus productores envejecen sus mostos en estanques inertes y rara vez los someten a conversión maloláctica. Una de las…
Etiqueta: Borgoña
Bouchard Pere & Fils Bougogne Reserve Chardonnay
Un vino tinto perteneciente a la AOP Bourgogne siempre se tratará de un Pinot Noir ya que es la única variedad «noir» permitida por el consejo regulador de la apelación, sin embargo al tratarse de un blanco, si bien en su gran mayoría serán hecho en base a Chardonnay, estos también pueden ser hechos con…
Louis Latour Bourgogne Pinot Noir
Bourgogne Noir y Pinot Noir en la práctica resultan sinónimos pues la referida variedad es la única permitida para los tintos de la AOC. Estos vinos provienen de viñedos distribuidos a lo largo de toda la Borgoña y forman el primer escalón de la clasificación cualitativa de las apelaciones borgoñesas. Sobre los vinos Bourgogne AOC…
Les Genievres Macon-Lugny Louis Latour
El distrito de Maconnais toma su nombre de Macón, su principal pueblo, y es una subregión vitivinícola ubicada al sur de la Bourgogne y que cuenta con su propia Apelación de Origen en la cual sus vinos blancos se producen únicamente en base a Chardonnay y sus tintos a Gamay, al igual que en el…
mesaycava.com 