Quiche – Francia y Alemania unidas

El Quiche es uno de los más claros ejemplos de la fusión cultural galo germana originada en el antiguo ducado de Lorena y sobre todo en la cuenca del río Mosel, región cuya soberanía desde el medievo y hasta el fin de la segunda guerra mundial se mantuvo en una constante alternancia entre los reinos…

Fondue – Los Alpes para compartir

Neuchatel es de esos pueblos habitualmente enmarcados en una postal de Los Alpes suizos; emplazado junto al lago del mismo nombre, con una arquitectura propia de cuento de los hermanos Grimm y custodiado por un castillo neogótico. Desde el medioevo la principal actividad de la región ha sido la crianza de ganado bovino, verdadero tesoro…