Selección de Bodega Malbec 2016 de Doña Paula

Para muchos vinófilos el maridaje es un «arte» que como toda expresión artística se nutre de talento. técnica, práctica e intuición y aunque muchos tratados traten de objetivarlo lo cierto es que su correcta aplicación es un asunto absolutamente subjetivo que variará según nuestros gustos, vivencias y cultura. ¿Cuál es el mejor vino para acompañar…

La Rosa Carmenere

Peumo adquiere un lugar destacado en el mapa de la vitinicultura nacional hace recién un par de décadas gracias al redescubrimiento del Carmenere que encontró en estas tierras su mejor terroir. Desde fines de los ’90 emblemáticas bodegas nacionales han instalado en estas tierras, en el extremo occidental del Valle de Cachapoal, sus viñedos orientados…

Tococo de Alcohuaz Syrah 2018

El Tococo (Scelorchilus albicollis) es un ave de no más de 18 cm de talla endémica del norte y centro de Chile conocida también como «Tapaculo» por la onomatopeya de su canto y a la que en muy raras ocasiones se le ve volar pues prefiere desplazarse caminando por los campos. Los mitos y leyendas…

Casa Silva Cool Coast Sauvignon Gris

Aunque es oriunda de Burdeos más del 50% de la Sauvignon Gris cultivada en el mundo se encuentra en Chile. Sus vinos en comparación a la Sauvignon Blanc, de la cual mutó, son menos intensos pero más sobrios y elegantes, con menos notas verdes y herbáceas (cebollín, espárrago, ají verde) pero mayor presencia floral en…

Cavalieri Reali Pinot Grigio delle Venezie

Riesling y Chardonnay se disputan, justificadamente, la condición de reinas de las cepas blancas. Ambas uvas pueden producir vinos intensos, complejos, elegantes y con un potencial de guarda de varias décadas. Sin embargo la variedad blanca más vendida en el mundo es el Pinot Grigio cuyos mostos son exactamente todo lo contrario: ligeros, simples, frescos…

Casas del Bosque Small Parcels Sauvignon Blanc 2021

Si se trasladan por un instante al verano de 2021 en Chile, quizás recordarán que una descorcentante copiosa lluvia nos sorprendió a fines de Enero, que fue seguida por días fríos y nubosos que, sobre todo en el litoral central, se extendieron por todo el mes de Febrero lo que de seguro frustró en alguna…

Karl Pfaffmann Grüner Silvaner

Alemania ocupa el noveno lugar dentro del listado mundial de producción de vinos y algunas de sus etiquetas suelen mencionarse en destacados puestos dentro de los rankings cualitativos. El grueso de la presencia germana, tanto en cantidad como calidad, se concentra en el Riesling, su variedad estrella. Sin embargo la vitinivultura germana va mucho más…

Maturana Wines MW

Para una una gran mayoría Marchigüe no es más que un pueblo rural a medio camino entre los campos de Santa Cruz y las playas de Pichilemu, sin embargo esta tierra es también uno de los más ricos terroirs del valle de Colchagua pero que se ha mantenido en relativo anonimato porque si bien es…

Beronia Verdejo Rueda

La marcada preferencia hispana por sus grandes y afamados tintos, en particular de las DO Rioja, Ribero del Duero y Priorat, motivó que hasta un par de décadas atrás la producción de vinos blancos se destinara casi en exclusiva a la producción a granel. Recién a comienzo del nuevo milenio diversos viñateros iniciaron un rescate…

Casas del Bosque Pequeñas Small Parcels Sauvignon Blanc

Se suele que creer que la valoración vitivinícola por la «Viñas Viejas» se debe a que estas se han aclimatado a la perfección a su terroir. Algo de eso hay pero lo principal razón radica en que estas parras, ya cansadas, disminuyen su capacidad de absorber nutrientes con la consiguiente reducción de rendimiento. En términos…