Los vinófilos con cierta experiencia en la guarda en cava rara vez recomiendan un Carmenere para estos fines. La razones son simples, cultivado en valles relativamente fríos no alcanza a completar una perfecta madurez antes de la llegada de las primeras lluvias otoñales lo que redunda en una marcada presencia de pirazinas en forma de…
Categoría: Descorches
Dog Point Suavignon Blanc 2019
Pippin, a instancias de Gandalf y desafiando las órdenes del senescal Denethor, trepa a escondida la torres de Minas Tirith y enciende la hoguera de su almenara… acto seguido se da inicio a una de las secuencias más espectaculares del El Retorno del Rey con una serie de tomas aéreas donde se aprecia como una…
Quebrada Seca 2009 de De Martino
Un buen vino es aquel que entrega un perfecto equilibrio entre su carga frutal y acidez, un balance en los aportes de fermentación y barrica, además de presentar correctamente las notas propias de cada cepa. Si junto a ello expresa en su aroma y sabor la naturaleza propia y única de su terroir estaremos hablando…
Lapostolle Le Petit Clos 2018
Almaviva, Seña y Clos de Apalta conforman la triada de los grandes vinos nacionales de estilo bordeles, cada cual representando un terroir específico. El primero proviene del Maipo Andes, específicamente de Puente Alto y es una aventura conjunta de la chilena Concha y Toro y la francesa Baron Philippe de Rothschild naciendo de la mano…
Pandolfi Price Los Patricios Chardonnay 2017
El sabio refrán señala que «nadie sabe lo que tiene hasta que lo pierde», y algo de eso pudimos vivir en carne propia a comienzos de este 2023 con la serie de incendios forestales que además de consumir cerca de quinientas mil hectáreas y costar la vida de 24 compatriotas puso en serio riesgo el…
EPU Almaviva 2016
La historia del vino chileno se inicia con la misma llegada de los conquistadores hispanos, se renueva y potencia a mediados del siglo XIX con el arribo de las cepas bordalesas y alcanza su consagración en las últimas décadas del siglo pasado con el surgimiento de los grandes íconos nacionales. Dentro de esta camada de…
Casa Marín Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc 2020
¿Bordeaux Blanc o Fumé Blanc? Es la pregunta que rondó en la cabeza de los enólogos nacionales respecto al estilo que debía adquirir nuestro Sauvignon Blanc. El primero hace referencia a los vinos blancos de Burdeos donde la cepa comulga en un mismo coupage con semillón, es fortalecido con la crianza en barrica y alcanza…
Alto Los Toros Syrah 2011
El cultivo de la vid en el Valle del Elqui se inicia con la llegada de los conquistadores hispanos. El clima cálido y sus más de trescientos días de cielos despejados al año favoreció la Moscatel de Alejandría y sus vinos dulces y licorosos, que con el tiempo derivó en la producción de destilados al…
Concha y Toro Terrunyo Cabernet Sauvignon 2017
En aquellos lejanos años de aventurera juventud tuve la ocasión de conocer Amantani, una isla en el corazón del lado peruano del Lago Titicaca. En lo alto de una de su colina principal se encuentran las ruinas de un antiguo templo inca donde diariamente varios centenares de personas se congregan a esperar el atardecer sobre…
Casa Marín Miramar Vineyard Riesling 2021
Al iniciarme como amante del vino solía preguntarme ¿qué tiene de especial el Riesling para que muchos lo consideren el mejor blanco del mundo? Al darle una primera mirada se encuentran los aromas frutales típicos de las variedades de clima frío (fruta blanca, verde y cítricos), su acidez es punzante sin duda pero también lo…
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