Resulta fácil apreciar la diferencia entre los grandes tintos franceses, Pinot Noir de la Borgoña y Cabernet Sauvignon de Burdeos; lo mismo ocurre en Italia entre el Nebbiolo piamontés y Sangiovese toscano. En cambio entre los emblemas españoles, Rioja y Ribera del Duero, la diferenciación pareciera ser más compleja pues ambos se basan en una…
Categoría: Cava
Concha y Toro Terrunyo Cabernet Sauvignon 2017
En aquellos lejanos años de aventurera juventud tuve la ocasión de conocer Amantani, una isla en el corazón del lado peruano del Lago Titicaca. En lo alto de una de su colina principal se encuentran las ruinas de un antiguo templo inca donde diariamente varios centenares de personas se congregan a esperar el atardecer sobre…
Neyén Espíritu de Apalta
La mezcla entre Cabernet Sauvignon y Carmenere es uno de los sellos de la enología nacional donde la primera fortalece los taninos y levanta la acidez de la segunda, y a la inversa el Carmenere suaviza la carga tánica y modera los ácidos del Cabernet. Por lo mismo los ensamblajes 50 y 50% resultan poco…
Casa Marín Miramar Vineyard Riesling 2021
Al iniciarme como amante del vino solía preguntarme ¿qué tiene de especial el Riesling para que muchos lo consideren el mejor blanco del mundo? Al darle una primera mirada se encuentran los aromas frutales típicos de las variedades de clima frío (fruta blanca, verde y cítricos), su acidez es punzante sin duda pero también lo…
Zorzal Field Blend
De más está decir que el Malbec es la variedad emblema del vino argentino, sin embargo en los últimos años el Cabernet Franc ha tenido el mayor crecimiento. El éxito de ambas variedades en ocasiones nos hace obviar la excelente calidad también presente en el Cabernet Sauvignon producido al oriente de Los Andes, en especial…
Man Wines Chenin Blanc Free-run Steen
Aunque Sudáfrica fue uno de los primeros países productores de vinos en Nuevo Mundo hacia fines del siglo XX su industria vitivinícola corría serios riesgos de desaparecer a raíz del boicot internacional en contra del Apartheid, al punto de que en 1990 sólo el 30% de la uva cosechada se destinaba a la producción de…
Woodlands Wilyabrup Valley Chardonnay
Lo que es bueno para la vid es bueno para el hombre, prueba de ello es que las cuencas que acogen a las principales regiones vitivinícolas del mundo también contienen importantes centros urbanos donde el ser humano se ha beneficiado del mismo clima y recursos que permiten la producción de vinos como son Porto en…
Luigi Bosca Single Vineyard DOC – De Sangre Malbec
La DOC Luján de Cuyo es una de las más serias iniciativas en busca de contar con una Denominación de Origen Controlada al estilo de las apelaciones europeas que rigen la vinificación en su totalidad y no actúan tan sólo como una mera Indicación Geográfica como es habitual en Nuevo Mundo y en particular en…
EPU Almaviva 2017
La historia del vino chileno se inicia con la misma llegada de los conquistadores hispanos, se renueva y potencia a mediados del siglo XIX con el arribo de las cepas bordalesas y alcanza su consagración en las últimas décadas del siglo pasado con el surgimiento de los grandes íconos nacionales. Dentro de esta camada de…
Villard Grand Vin Le Pinot Noir
El resultado de un vino depende en un 80% de la calidad de sus uvas, sin embargo los procesos en bodega que conforman el 20% restante perfectamente pueden arruinar el resultado final y en particular al tratarse del Pinot Noir, variedad especialmente sensible a las decisiones del enólogo. Thierry Villard, tras una aventurera juventud recorriendo…
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