De más está decir que el Malbec es la variedad emblema del vino argentino, sin embargo en los últimos años el Cabernet Franc ha tenido el mayor crecimiento.

El éxito de ambas variedades en ocasiones nos hace obviar la excelente calidad también presente en el Cabernet Sauvignon producido al oriente de Los Andes, en especial cuando se cultiva en las alturas del valle de Uco y más aún cuando participa de una mezcla en conjunto al Malbec produciendo uno de los vinos de mayor identidad dentro de la propuesta enológica trasandina.

Field Blend de Zorzal Wines es uno de estos vinos. Un ensamblaje 70% Cabernet Sauvignon y 30% Malbec en base a uvas provenientes de las alturas de Tupungato criado 22 meses en barricas de roble.

Este blend se nos muestra de un intenso tono rubí con tintes ocres. Su nariz, descorchado a casi una década de su cosecha, entrega la habitual fruta negra en forma de arándano y ciruelas a medio deshidratar además de dátiles, rodas rojas secas, champiñón y tabaco, mientras su boca es intensa y terrosa, de perfil rústico, alta acidez, tanino firme aunque algo maderoso, final con buena marca frutal y el dejo mineral característico de su productor.

Vino de buen equilibrio en general aunque la madera aún presente en sus taninos genera un poco de ruido, lo que llama aún más la atención es que este productor es especialista en hacer vinos precisamente con baja madera.

Persistencia media, buena intensidad que permite reconocer claramente sus notes incluso por sobre la aparición de terciarios y una complejidad que muestra bien como el abanico de aromas y sabores se expande al unir ambas cepas.

Nota 3,5 – Buen vino, con interesante evolución y aún potencial de mejora al que sólo le pesa su porfiada madera.

Excelente opción para maridar las clásicas carnes asadas argentinas pero que también puede funcionar muy bien con pastas, pizza, embutidos y guisos como el tradicional Puchero Mixto.