Ritual Arroyo Block Merlot 2016

El cruce del túnel Zapata marca el paso desde la región Metropolitana a la de Valparaíso para quienes transitan por la ruta 68 rumbo a la costa. Al emerger en su flanco occidental los viñedos de Veramonte, pintados de profundo verde en verano o de un intenso rojo en otoño, quienes nos abren las puertas al valle de Casablanca junto a un inmenso aviso caminero dentro de su predio que versa «Bienvenidos a la tierra del Sauvignon Blanc y el Pinot Noir».

Sin duda la cepa blanca de Bordeaux ha dado fama a este valle con vinos que nada tienen que envidiar a aquellos producidos en Nueva Zelanda o en curso alto del Loira; y aunque la Pinot Noir no alcanza similares alturas sin duda encuentra en Casablanca una de sus mejores expresiones a este lado del mundo, por lo que obviamente para todos los productores del valle ambas variedades son parte vital de su catálogo.

Lo interesante y en alguna medida paradojal en el caso de Veramonte es que sus dos mejores vinos producidos en esta zona y de reconocida calidad superlativa no corresponden a ninguna de estas uvas,

El primero es Supertuga Block, un Chardonnay que nos transporta mejor que ningún otro a las colinas de Beaune, aunque vale la pena recordar que Casablanca es un buen terroir para la cepa y sobre todo en el sector de Tapihue podemos encontrar otros símiles de alta valía; sin embargo el segundo vino, Arroyo Block Merlot, constituye una verdadera excepción a la regla pues son contados con los dedos de las manos los buenos mostos de la variedad cultivados en clima frío en nuestras tierras.

El Merlot es una de las uvas mayormente cultivadas en Chile y sus vides abundan en los valles pre cordilleranos donde producen vinos intensos, maduros y estructurados en los que predominan notas de fruta negra como mora, arándano y cassis, sin embargo en el viejo continente y sobre todo en su natal Bordeaux la cepa se caracteriza por una madurez mucho más reposada que se manifiesta en descriptores más cercanos a fruta roja fresca.

Esas notas primigenias de fresa, ciruela y cereza, el delicado aroma de rosas rojas y violeta, y la sutileza de higos maduros además de la presencia de regaliz, grafito y pedernal es parte de los que Veramonte Ritual logra rescatar en este vino pero sin sacrificar la presencia de cassis, café expreso y hoja de tomate tan propias de nuestros terruños.

Arroyo Block es un vino con clara expresión andina y de costa fría pero a la vez con nítidas reminiscencias de las suaves colinas de Libourne preservadas por la sabia crianza en fudres de amplio volumen, una apuesta arriesgada pues el tostado de barrica siempre es útil a la hora de ocultar imperfecciones y tan sólo mostos de la más alta factura pueden presentar su fruta con ese nivel de honesta desnudez.

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