Ferreira LBV Port

Un vino Fortificado es aquel mosto al que se le ha añadido brandy (aguardiente de vino) para cortar su fermentación antes de que las levaduras consuman la totalidad del azúcar conservando de esta forma dulzor residual y aumentando su grado alcohólico. Esta técnica fue desarrollada por comerciantes ingleses que al fortificar el vino adquirido en Portugal evitaban que este se oxidara por el vaivén y la humedad propios del traslado marítimo. razón por la que la Denominación de Origen Oporto, Porto o Port es la más antigua y valorada dentro de este tipo de vinos.

Dentro de los vinos de Oporto encontramos distintas variedades de acuerdo a la composición de su vino base y proceso de crianza. Los vinos generosos en su mayoría se producen en base a una selección de mostos de varias añadas sin embargo un Oporto LBV o Latle Bottle Vintage es aquel proveniente de una sola sola cosecha que tras su encabezado (adición de brandy) es criado por cuatros a seis años en barricas de roble.

Importante es no confundir con el Oporto Vintage, también de una cosecha única pero diseñado para envejecer en botella.

Cavas Ferreira fueron fundadas en el siglo XIX por Antonia Ferreira, mujer clave en el establecimiento de la DOP que exige que estos vinos sean hechos en base a mostos obtenidos exclusivamente en el valle del Douro y no en diversos orígenes, algunos de ellos incluso fuera de Portugal, como solían hacer hasta la fecha los productores británicos.

El Oporto LBV de Ferreira se basa en un coupage de Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz y Tinta Amarela de una misma cosecha, alcanzando los 20º GA tras su encabezado y crianza.

Fortificado de brillante tono rubí en cuya nariz encontramos cassis, ciruela negra, canela, higos y granada madura.

Su boca abre con cuerpo untuoso, dado su grado alcohólico, y marcado dulzor de frutos rojos equilibrados en una acidez alta para dar paso a un largo final licoroso y cálido con presencia de hierbas.

Su boca abre con cuerpo untuoso, dado su grado alcohólico, y marcado dulzor de frutos rojos equilibrados en una acidez alta para dar paso a un largo final licoroso y cálido con presencia de hierbas.

En general de buen equilibrio, aunque sin el maridaje adecuado puede resultar algo cansador; final persistente, notas intensas y un aceptable abanico de aromas y sabores.

Este tipo de Oportos puede en su maridaje ir mucho más allá de ser mera compañía de postres o pastelería. Nuestra recomendación es servirlo junto a uno Tournados de Filet a las tres pimientas.

Nota: 3,7 – Buen fortificado, ideal para quienes deseen empezar a conocer el mundo de los vinos generosos.

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